Las envasadoras al vacío son electrodomésticos que se usan para preservar por mucho más tiempo los alimentos frescos y cocinados; además de mantener su sabor, vitaminas, aroma, color, entre otros. El proceso de envasado al vacío, consiste en extraer el oxígeno de la envoltura para eliminar bacterias que puedan dañar el alimento.
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1- FoodSaver. Mejor Envasadora al vacío.
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La envasadora al vacío FoodSaver V2860 es un sistema que permite la conservación de alimentos por mucho más tiempo que de la manera tradicional; tapa en acero inoxidable con diseño Flip-up abatible; configuración de tres velocidades y pulse para un máximo control de vacío.
Con sólo pulsar un botón puedes activar el funcionamiento manos libre; opción de sellado para alimentos secos o húmedos y luces indicadoras que muestran el progreso de sellado; es fácil de limpiar, bandeja de vacío extraíble que recoge líquidos, antibacteriana apta para el lavavajillas; conexión para cánula de envasado al vacío con recipientes y accesorios para FoodSaver.
Banda de sellado con revestimiento antiadherente para un sellado seguro, hermético y de doble ancho; tapa de cierre fácil que asegura la bolsa para el vacío y sellado.
2- Caso VC10. Envasadora al Vacío.
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La mejor manera de conservar los alimentos de manera natural y sin conservantes; 110W de potencia que garantiza el envasado y sellado perfecto de todos tus alimentos; elaborado en acero inoxidable la envasadora tiene un peso de 1,3 Kg y sus dimensiones son 355 x x150 x 90mm; para un sellado máximo de 30 cm de ancho.
CASO VC10 envasa con un rendimiento de 90% a -0,8 bares, manteniendo los alimentos frescos hasta 8 veces más tiempo sin perder la calidad; el sistema de envasado extracción de aire y sellado es totalmente automático, ideal para carnes, pescados frutas y verduras.
3- GERYON ES2900-MS. Sellador al Vacío.
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El sellador al vacío con cubierta de acero inoxidable de GERYON está diseñado para lograr un vaciado totalmente automático con botones digitales de tacto suave, luces indicadoras LED, enchufe eléctrico y centro de control en la parte superior para una mayor facilidad de uso además de ofrecer una manera fácil, rápida y económica de conservar tu comida.
Gran poder de succión con potencia nominal de 110W que elimina el aire de las bolsas selladoras sin BPA, diseñadas por Geryon con sellos térmicos y material de capas múltiples que mantienen el aire alejado y evitando quemaduras en el congelador.
Permite la selección de alimentos húmedos o secos para un óptimo sellado con sólo un toque; el sellador aspira totalmente el aire y sella térmicamente la bolsa para preservar de manera hermética el aroma, la frescura, el sabor de todos tus alimentos. Además es perfecta para la cocción de alimentos con el método sous vide.
La tapa superior puede ser retirada para facilitar la limpieza de la cámara de vacío y las juntas; es compacto por lo que no ocupará mucho espacio en tu cocina; es ligero y fácil de transportar.
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4- Envasadora al Vacío Profesional. ABOX V63.
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La envasadora V63 es una poderosa máquina selladora al vacío de uso doméstico con calidad profesional ideal para ahorrar tiempo y dinero; el sellado fuerte elimina la humedad y el aire reduciendo la posibilidad de supervivencia de las bacterias; reduce el grado de oxidación de los alimentos previniendo el moho.
Mantiene por más tiempo la calidad de los alimentos, previene la pérdida de agua; la bomba de vacío expulsa totalmente el aire y encoge el paquete; cocina perfectamente al estilo sous vide manteniendo la apariencia natural de los alimentos, conservando la textura.
Puedes elegir dos modos de sellado para garantizar la conservación correcta según el tipo de alimento: seco para alimento sólido y húmedo para mantener la frescura de la carne, ensaladas de frutas, pollo al curry, etc.
Controla la presión para evitar la deformación o roturas en alimentos frágiles; además funciona con recipientes al vacío o latas para sopas, ensaladas, jugos de tomate, etc.
5- Aobosi Envasadora al Vacío.
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En el mercado se encuentran diferentes tipos de envasadoras al vacío de donde seleccionar a la hora de comprar. Para que puedas elegir la más adecuada a tus necesidades, se recomienda tener en cuenta las siguientes características:
Aobosi es la máquina selladora de vacío para alimentos secos y húmedos, perfectos para la conservación eficaz de alimentos por mucho más tiempo; posee luces indicadoras LED inteligentes y función de vacío manual.
Al sellar tus alimentos bloqueas el crecimiento de bacterias que alteran su calidad, sabor, apariencia y textura; además puedes usarlo para marinar carne u otros alimentos diferentes; el tamaño compacto y peso ligero hace que puedas colocarlo en cualquier encimera de la cocina con un diseño que se adapta a cualquier estilo.
Guía para comprar la mejor envasadora al vacío
Tamaño
Este electrodoméstico se encuentra en el mercado en varios tamaños dependiendo de la empresa que la fabrique. Entre estos tenemos:
Portátil o de mano: Excelente para llevar de viaje o transportar de un sitio a otro. Son pequeñas, ocupan poco espacio. Se utiliza para envasar porciones individuales de alimentos (carne, embutidos).
De sobremesa: Son más grandes que la anteriores, son más fuertes por lo que se pueden usar más veces con bolsas o rollos de plástico.
De suelo: Se pueden usar en tú pequeño negocio o para envolver piezas grandes de comida y congelarlas.
Industriales: Recomendada para industrias, empresas y locales comerciales (panaderías, charcuterías, supermercados), que se utilice continuamente.
Potencia de succión
La potencia del motor de estos artefactos se ubica entre 100-300W. Se indica entonces que a mayor potencia es mejor el rendimiento del aparato. Es básico que la envasadora tenga un regulador de potencia si se va a usar frecuentemente ya que no siempre se recomienda emplearla toda, sino ajustarla a cada superficie.
Capacidad de la bomba
La unidad de presión de estos electrodomésticos se expresa en bares. A mayor cantidad de bares mejor será la velocidad del envasado. Dependiendo de la cantidad de aire extraído, mejor será la conservación del alimento. La capacidad de la bomba de las envasadoras oscila entre 0,75-0,90 bares.
Funciones
Estos aparatos tienen disponibles funciones básicas para su utilización, como:
Botón de succión: acciona la bomba de vacío para eliminar el aire de la bolsa cuando se va a envasar.
Botón de sellado: Se activa automáticamente al terminar la extracción del aire, pero estos electrodomésticos traen un botón autónomo que permite maniobrar el sellado o resellado de bolsas con alimentos (pastas, galletas) que no nos interesa crearle el vacío.
Botón de parada: Permite evitar el vaciado completo del aire cuando se está envasando alimentos delicados y húmedos que se vayan a deformar o perder líquido y se ejecuta entonces a terminar el envasado de forma manual.
Se pueden encontrar otras funciones adicionales en las envasadoras que se pueden utilizar de acuerdo a las necesidades, entre estas tenemos: Regulador de la potencia de aspiración: útil para alimentos delicados y húmedos. Se dispone la máquina con menos potencia para no dañar la comida y no permanecer al tanto de aplicar el botón de parada.
Portarrollos y cortador (cúter) incorporado: Algunos modelos los traen incorporados, los cual permite ahorrar tiempo y espacio de almacenamiento. Al terminar el vaciado y sellado del alimento, automáticamente el cúter corta la bolsa.
Bandeja extraíble antigoteo: Se utiliza en envasadoras de líquidos para recolectar los líquidos que se pierdan antes del sellado.
Bolsas
La mayoría de estos artefactos traen consigo bolsas o rollos de la misma marca de la envasadora o genéricas. Hay que tomar en cuenta es el tamaño que se va a necesitar. Se pueden reutilizar si se han utilizado en alimentos secos, pero no se aconseja hacerlo.
Facilidad de uso
Importante que el artefacto cierre sin problemas y que los botones sean intuitivos. Es esencial que las bolsas o el papel (sin arrugas) entren fácilmente en la máquina.
Limpieza
Se debe limpiar a fondo para evitar malos olores y si tiene una bandeja antigoteo extraíble se debe lavar manualmente o en lavavajillas.
Precio
La mayoría de las envasadoras al vacío del mercado tienen un precio que oscila entre 24 a 4317 euros.
