Comparativa mejores sartenes para freír

Hemos seleccionado las mejores sartenes del mercado por su relación calidad precio, capacidad para distribuir el calor de manera uniforme, poder antiadherente, diseño y manejabilidad. Además hemos elaborado una guía de compra práctica para que puedas escoger la sartén que mejor se adapte a tu presupuesto y necesidades

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Comparativa mejores sartenes para freír por calidad precio

1. BRA Efficient – Mejor sartén para freír

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• Bra es una marca española muy reputada que ha recibido las mejores calificaciones en la revista OCU
• Fabricada en Aluminio fundido muy resistente
• Se puede usar en todo tipo de cocinas, también en las cocinas de inducción
• Cuenta con un Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
• El fondo permite distribuir el calor y el aceite de manera uniforme y eficiente
• Mango muy cómodo y apilable, que no trasmite calor
• Diámetro base: 150 mm

2. Tefal Expertise

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• Fabricada en aluminio de gran calidad que permite una distribución del calor homogénea
• Sartén de 21 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto
• Base de14,8 cm de diámetro
• La exterior es también antiadherente para poder limpiarla más rápida y fácilmente
• Recubrimiento Antiadherente con 7 capas añadidas de titanio, lo que permite cocinar con menos aceite sin que se pegue la comida
• Se puede usar en cualquier cocina como inducción, vitrocerámica, gas y placa eléctrica 
• El punto rojo en el centro de la base Thermospot característico de Tefal te ayuda a saber cuando alcanza la temperatura óptima para freír de 180ºC
• No contiene sustancias tóxicas como PFOA, Plomo o Cadmio
• Se puede meter también en el horno

3. Tefal Envy  – Mejor sartén para cocinas de inducción

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• La mejor relación calidad precio para cocinas de inducción
• Se calienta más rápidamente que las sartenes de aluminio en las cocinas de inducción
• Medidas: 20 cm de diámetro en el borde exterior y 4,5 cm de alto, 14,5 cm de diámetro en la base
• Fabricada en acero inoxidable 
• Recubrimiento antiadherente de 6 capas  muy resistente que se limpieza de la forma más rápida y fácil
• Antiadherente Resistium d 6 capas de calidad Premium
• El punto rojo situado en el centro cambia de color al alcanzar los 180 grados, la temperatura perfecta para cocinar la mayoría de los platos
• No contiene sustancias tóxicas como plomo, PFOA o cadmio
• Mango de baquelita muy resistente
• Se puede usar en todo tipo de cocinas

4. Quid Gastro Fun – Sartén doble para tortilla

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• Sartén doble para hacer tortillas más fácilmente
• Se pueden separar para usarlas como sartenes de forma individual
• Fabricada en aluminio resistente
• Revestimiento antiadherente
• Incorpora un práctico cierre de seguridad para evitar que se caiga la tortilla al darle la vuelta
• Recomendada especialmente para cocinas de vitrocerámica
• Mangos ergonómicos
• Se pueden levar en el lavavajillas
• Sin PFOA tóxicos
• Se puede usar también en cocinas de inducción

Guía para comprar la mejor sartén

La sartén es uno de los utensilios más importante en la cocina. En el mercado se encuentran diferentes tipos de sartenes de donde seleccionar a la hora de comprar. Para que puedas elegir la más adecuada a tus necesidades, se recomienda tener en cuenta las siguientes características:

Tamaño

Se debe elegir el tamaño adecuado en concordancia a los alimentos que se van a preparar en él. Lo recomendable es disponer de sartenes con diferentes tamaños para preparar diversidad de platillos y para distintas cantidades de personas. En el mercado se encuentran desde 14 cm hasta 30 cm.

Mango

El asa debe ser firme, preferiblemente que no sea de metal. Se recomienda que el material de elaboración permita aislar el calor y así no quemarse las manos al manipular el utensilio (termoresistente). Preferentemente que sea ergonómica y fácil de limpiar. Algunos son extraíbles.

Base gruesa

La base de la sartén debe ser gruesa para que conserven los alimentos una cocción uniforme. Esto va a depender de la difusión de calor del material con la que se elaboró.

Material de elaboración

Es muy importante conocer con que material se han elaborado las sartenes ya que permite saber si es nocivo para la salud, la antiadherencia, tipos de cocina para usar y temperaturas para cocinar.

Para encontrar el tipo de sartén, necesita conocer las cualidades y características del material con el que se fabricó. Entre estos tenemos:

Sartén de Teflón: Contiene PFOA (pegamento entre antiadherente y sartén, tóxico), PFTE (material antiadherente), usar utensilios de madera para no rayarlo, limpiar manualmente o en lavavajillas, cocinar a temperatura baja o media, aptas para cocinas a gas, inducción y vitrocerámica. Se recomienda sartenes con antiadherente de alta calidad.

Sartén de Cerámica: No contiene PFTE ni PFOA, pierde antiadherencia rápido, difusión de calor desigual, usar utensilios de madera para no rayar, limpiar manualmente, cocinar a temperatura baja o media, apta para cocinas a gas, inducción y vitrocerámica.

Sartén de Titanio: No contiene PFOA. Contienen teflón de alta resistencia y durabilidad, no se pegan los alimentos. Se distribuye uniformemente el calor, lo cual ayuda a ahorrar energía. Se pueden lavar en lavavajillas, cocinar a temperatura baja o media, apta para cocinas a gas, inducción y vitrocerámica. Son pesados.

Sartén de Acero: Es resistente, no se oxida, no tiene recubrimiento, no distribuye uniformemente el calor por lo que se aconseja elegir una sartén de acero inoxidable con fondo difusor. Se recomienda curarlo antes de usarlo por primera vez para evitar que se adhiera los alimentos. Apta para cocinas a gas, inducción y vitrocerámica, cocinar a temperatura media y alta. Precalentar bien la sartén sin recubrimiento hasta alcanzar una temperatura alta para evitar que se pegue los alimentos.

Sartén de Hierro fundido / colado y mineral: No trae recubrimiento, la obtiene mediante el tiempo de uso. No contiene PFOA ni PFTE. Apto para cualquier temperatura, inclusive para temperaturas muy altas como las del horno, dependiendo de que traiga un mango extraíble y del material adecuado para este tipo de temperatura. Se debe secar bien para que no se oxide lavarlas manualmente. Es recomendable engrasarla bien para que se le forme la capa antiadherente. Adecuadas para cocinas a gas, inducción y vitrocerámica. Son pesados.

Sartén de Aluminio: Este utensilio trae incorporado una capa antiadherente de teflón para que no se pegue la comida. Se recomienda emplear utensilios de madera para no rayarlo, lavar manualmente, cocinar a temperatura baja o media, adecuadas para cocinas a inducción (depende del fabricante), a gas y vitrocerámica distribuyen uniformemente el calor. Su peso es ligero.

Precio

Para comprar una buena sartén son varias las características que se deben tomar en cuenta, no solamente el tipo de material con el cual se fabricó el utensilio, sino también el tamaño adecuado para preparar los alimentos, marca, el tipo de cocina que posea y el presupuesto con el que se cuente. La mayoría de sartenes en el mercado tienen un precio que oscila entre 9 y 2390 euros.

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